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「蒸蛋」這道貌似平凡的家庭料理，在阿豪主廚的懷石料理功底下，搭上松葉蟹、鮭魚卵、香菇，綴上紫蘇葉絲，變身成超華麗菜色。只要把握好蛋汁與高湯1:2的比例，掌握蒸煮時間，相信你在家也能做得到讓家人驚呼的完美蒸蛋。

 

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=ALflJ19spHk[/embedyt]

 

材料：雞蛋3顆、高湯200cc、香菇、松葉蟹肉、鮭魚卵、紫蘇葉、香菇醬油、香油少許

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甘旨肥濃 - 桃園龍潭創意懷石料理

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