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  • 1月 02 週一 201714:00

  • [主廚教料理] 紅露醉雞

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中國浙江名菜「醉雞」，是將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。這道料理雖然簡單，卻能令人回味再三，用紅露酒取代紹興，讓酒香更具餘韻...
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changsir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(878)

  • 個人分類：學料理
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  • 1月 02 週一 201713:00

  • ［學料理］ 爐烤紙封海鮮盤

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想像法國的浪漫與熱情，灑落的陽光鋪蓋整片沙灘，高雅、閃耀，在家裡也能端出道地法國海味「爐烤紙封海鮮盤」喔！新鮮海味搭配時蔬鮮甜... 只要簡單調味就能品嚐到食材最純粹的香氣，剪開烘培紙後，竄出的霧氣交融著海鮮與時蔬濃郁，就像拆禮物般讓人驚喜，就讓Max主廚教你如何簡單做出超適合聖誕大餐的美味料理吧！
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  • 12月 21 週三 201617:00

  • [學料理] 覆盆子小蛋糕 甜心主廚教你做

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抓住甜點的另一個胃
吃完豐盛大餐後，來一塊剛出爐的覆盆子小蛋糕吧！在溫馨聖誕夜前，親自動手做！把滿滿的心意傳遞給他。 一口咬下，酥脆的外皮，散發著濃郁麵香，蛋糕內層，鬆軟而綿密，夾帶著覆盆子的酸甜，讓你輕鬆抓住親友的胃～ 甜心主廚教你做！如何在家就能簡單烘培出「覆盆子小蛋糕」，端出令親友讚嘆驚呼的美味甜點唷！
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changsir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(105)

  • 個人分類：學料理
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  • 12月 03 週六 201616:00

  • [主廚教料理]松葉蟹蒸蛋

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「蒸蛋」這道貌似平凡的家庭料理，在阿豪主廚的懷石料理功底下，搭上松葉蟹、鮭魚卵、香菇，綴上紫蘇葉絲，變身成超華麗菜色。只要把握好蛋汁與高湯1:2的比例，掌握蒸煮時間，相信你在家也能做得到讓家人驚呼的完美蒸蛋。
 
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