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Bon appétit, 鶯歌

在老街，你總能與美食邂逅，

羨慕起這座城市的人都有好口福，

在食慾與味蕾交會的火花中 — 點亮生活。

～ 穎村食光 ～

穎村食光，低調地藏身鶯歌文化路巷弄中，

途中需穿越迂迴小徑，沿路盡是低矮平房，

紅磚房、水泥屋夾道羅列，眷村風情橫溢，氛圍懷舊而靜謐，

路旁的觀景平台沿著山階而下可通往三鶯桃花源，亦能俯瞰整面景色。

穎村食光座落於平房聚落的外緣，

門前有片狹小的埕院，外觀是傳統三合院式建築，

紅磚、白牆、黑瓦等復古元素俱全，鄉村風情一覽無遺，

磚牆有些許斑駁，壁上白漆也剝落不少，看似老舊滄桑，卻烘托出復古韻味。

店內裝潢少了不必要的華麗裝飾，整體設計無法用風格與概念來詮釋，

傢俱與擺飾再平凡不過，走的是日常家居路線，簡單、隨性、別具風味。

慵懶昏黃的燈光下，木製的桌椅與櫥櫃看上去暖暖的、舊舊的，

日光映入眷村特有的藍綠色窗框，老屋的歲月痕跡在光影下蔓延，

空間之中自然而然地散發出溫暖心意，彷彿有種回家後的歸屬感。

深入穎村食光廚房，裡頭是明淨透亮的義式小廚房，

裡面的烤窯十分特別，是鶯歌特有、燒瓷用的窯爐加以改建而成，

特以厚磚深砌，藉著柴火熏炙，更能將窯烤香氣緊緊鎖進入窯後的食材。

在穎村食光用餐，必須提前預約，也沒有菜單可供點選，

而是由主廚根據當季食材精心規劃從前菜、主菜到甜點一系列的餐點，

與外觀迴異，穎村食光的料理較偏向南歐家常菜色，窯烤料理是最大的特色。

即便沒有菜單，穎村食光的招牌料理卻是無人不曉，

「窯烤雞」與「窯烤披薩」是饕客們讚不絕口的美味，

窯烤雞可依人數與食量選擇全雞或半雞，

雞肉口感紮實鮮嫩，義式調味的雞肉迷迭香氣洋溢，

同時混合著窯烤燻香，入口後在嘴中香味四溢、口齒留香。

穎村食光的披薩配料會隨季節而變動，

口味與食材都會有所調整，唯一不變的是那濃厚的起司香氣，

我們所吃的披薩類似於夏威夷披薩，臘腸與鳳梨的搭配甜鹹可口，

而且起司味香濃，餅皮清脆酥香，絕對會讓喜歡起司的人一吃上癮。

其他菜色有烤豬肋排、南瓜濃湯、蛤蜊義大利麵與田園生菜沙拉，

其中豬肋排最令人驚艷，口味非常獨特，

據說老闆以蜂蜜、歐式香料調味，再搭配上自製醬汁，

蜂蜜讓肉質更加溫潤滑順，入窯燒烤後，柴香融入醬汁，

香料與窯烤的香氣讓豬肋排吃起來爽口而不油膩，十分推薦！

其實，穎村食光的窯烤麵包也相當有名，許多人因此慕名而來，

但由於人手缺乏，目前已暫停供應，這趟未能吃到真的十分可惜，

西班牙海鮮飯據說也是招牌美味，只不過要嚐鮮一樣要事先預約。

穎村食光，隱藏鶯歌老街之中，總是靜待旅人的發掘...

巷弄間的幽情、老屋裡的時光賦予了它雋永的懷舊氛圍，

料理上桌後，頃刻來到舌尖上的國度，如記憶裡的地中海城市，

鶯歌、老街、城市巷弄 ; 羅勒、迷迭香與烤窯裡的柴香， 

一場記憶與味蕾的旅行，從鶯歌到舌尖上的普羅旺斯，

Bon appétit, 鶯歌。

[ 穎村食光 ]

地址：台北縣鶯歌鎮文化路213巷26號

預約電話：(02) 8677-3112

營業時間：週二公休，採預約制‧需提前二日訂位