駛入蜿蜒的山徑間，道路旁排列的落羽松隨風搖曳，颯颯的聲響，猶如大自然熱烈的鼓掌歡迎！「陳家農場」，成立於２０００年７月，位於新竹新埔九芎湖的照門休閒風景區裡。農場以獨角仙復育及客家餐廳為主，陳班長經常參與各種觀摩及學習，將農業轉型，努力提升旅遊品質，並進行各類昆蟲復育工作，是九芎湖休閒農業區以獨角仙做生態教學的專家。並推廣客家傳統ＤＩＹ，如擂茶、搗麻糬、竹笛、竹鶴、狗尾草編、金絲狗、各種童玩等，生動活潑富教育意義。 客家傳統風味美食有客家菜、客家湯圓、等。餐廳內陳設有屏東馬加鄉排灣族的手工雕刻且一體成型的木雕椅，各個表情活潑生動，提供的菜餚是客家傳統風味美食；在這片豐富的自然風光中，不僅可以充分體驗客家文化的美好，更是親子同樂闔家同歡的好地方。
跟著碎石步道前行，來到一處古色古香的木造建築前，竹林半掩著廊道，傾洩的光絲在木桌上漫步，餐廳門口的雕刻木椅，是來自屏東山地門的原民藝術家一刀一刻完成的藝術品，至今已超過80年的歷史了，餐廳內擺設的所有桌椅，除了每一張都是手工精製外，圖紋樣式都是不同的！搭配著客家花布的飄逸與點綴，展現空間中多元的文化風情。
抬頭望見餐廳中掛著的牌匾『神農獎』，好奇的詢問店家之下得知，園區內原是種植水梨的果園，後來在陳老闆的轉型下，結合了獨角仙生態的復育與重視園區內的水土保持，堅持建築與環境融合的休閒區域，因為熱愛土地，所以處處以土地優先！因此獲得新竹縣政府頒獎表揚。
來到濃厚客家風情的陳家農場，當然不能忘記體驗最具客家特色的擂茶及搗麻糬活動囉！除此之外，店家還提供了自製童玩竹笛、竹蜻蜓，或是客家菜包、地瓜湯圓的製作。除了擂茶、搗麻糬以外，由於童玩的竹材、客家菜包及地瓜湯圓的麵團都需要提前準備，所以想體驗的朋友記得先去電預約喔！
擂茶是客家人傳統的茶點之一，將黑、白芝麻混合花生與茶葉研磨，由於芝麻跟花生都會產生油質，所以研磨完成後會成為泥狀，再加上五穀雜糧粉攪拌就完成擂茶粉的製作了，最後沖上一壺熱水，一股充滿茶葉與芝麻的香氣隨煙霧瀰漫，品嚐一口，花生的濃郁纏繞在舌尖與鼻息，略含一點苦澀的茶葉，搭配甘甜的五穀雜糧粉，結合一切衝突的口感，嚐起來卻意外的融合！店家說，擂茶的所有材料都是陳老闆從原食材把關，逐項親手製作而成的！五穀雜糧的選用到研磨、炒香…樣樣不假他人之手，堅持遵循古法，所以這裡的擂茶喝起來，比外面的更濃郁清香。
搗麻糬是客家點心中最常見的，傳統市場裡，Ｑ彈的麻糬搭配香甜的花生粉，無論是包芝麻餡的或是花生餡的，每一項都很受歡迎！熱騰騰的糯米由鍋中取出，放入石臼中，透過手臂及腰部的力量，配合木棒的施力搗擊，運用糯米的黏性，打破原來的粒體形式，漸漸的融合在一起，另一方面，搭配翻攪的方式，讓糯米受力均勻，才能吃到更結實的麻糬，不時的在木棍上抹油，能減少糯米粘黏，也可以加速麻糬的製作速度，店家說搗麻糬也是在搶時間，要趁糯米熱騰騰的時候快速的搥搗，因為溫度會影響糯米的黏性，如果溫度低了，搗出來的麻糬就沒那麼好吃了！
客家儉樸中的一桌豐饒
福菜排骨湯、客家小炒、薑絲大腸…都是大家耳熟能詳的客家料理，豬油爆香蒜頭與油蔥，重口味的調理，一般人對於客家菜總有『重油重鹹』的刻板觀念，位於陳家農場裡的客家風味料理，透過就地取材的優勢，將最新鮮的風味鎖住，從油的使用到食材的選擇，每一個細節都秉持道地客家風味，沒有華麗的擺設，口口都能品嚐出最純正的豐盛佳餚。
菜脯蛋
傳統客家精神中的儉樸美德：「珍惜上天所賜，愛惜土地所長！」物盡其用是客家人對於天地萬物的態度，過去的科技並不發達，食材的保存時間有限，辛勤整季的收穫，如果壞掉了也是浪費，於是日曬製乾就成為客家族群最常見的保存方式，將新鮮的蘿蔔切片，透過不斷的翻面、日曬、敷鹽，追著陽光跑幾天後，美味的蘿蔔乾就完成啦！切丁撒入蛋液中小火慢煎至邊緣香酥，內含的蛋液半熟而軟嫩，清脆的口感搭配土雞蛋香，是配飯的最佳選擇。
梅干扣肉
自製的梅干菜，從日曬到醃製，每一項功夫都馬虎不得！鹽量的控制和翻面的掌控，都會影響梅干菜吃起來的口感，所以店家堅持自家出品，才能保證最佳風味的呈現，先以蒜頭、八角…等香料爆香五花肉塊，當肉面出現金黃的色澤後加入醬油、梅乾菜等香料燉煮，梅干扣肉就可以上桌囉！看似簡單的料理流程，卻需要長時間的前置準備與烹飪，嚐一口梅干菜的香氣，解除掉肥肉中的油膩，淋上一匙滷汁後，扒一口白飯細嚼，邊吃邊黏嘴的膠質感，讓人欲罷不能！
客家小炒
切絲的五花肉、乾魷魚、豆干、新鮮的芹菜、青蔥、蒜頭… 簡單炒出的家常風味，卻成為傳統客家料理中最受歡迎的菜餚！有別於一般豬油的使用，店家特別提煉雞油，爆香所有食材，避免過於油膩而影響料理的原味，鹹香的豬肉與乾煸後的豆干，爽口的芹菜，結合Ｑ彈的魷魚，搭配醬油快炒後很是下飯！
白斬土雞＆桔醬
選用自家後山養殖的放山土雞，鮮嫩的肉質結實而多汁，透過水煮的方式，保留了雞肉的鮮甜，由於土雞採以放養的模式，每天跑遍整座後山！脂肪層鮮厚，所以川燙的作法可以將過多的油脂瀝出，同時也鎖住了雞肉的鮮甜，沾上一碟酸甜的桔醬，金桔與雞肉的香氣在口中釋出！酸甜的口感提引出雞肉的多汁，即使嚼久也不柴！讓人吮著雞肉的湯汁一塊接一塊！
燜筍 ＆ 客家焢肉
燜筍與客家焢肉的搭配，是喜宴桌上的常見菜餚，群山環繞的農場園區，擁有最天然的資源腹地，隨季節的轉換，提供了多樣的食材！燜筍，採用當地現拔的麻筍，剝絲後稍微川燙，留有筍中的鮮甜；嚴選的五花肉，避免過肥過瘦的狀況，搭配滷汁，燉至綿密後上桌，無論是搭配食用或是分開品嚐都令人回味無窮！
炒地瓜葉
雞油爆香蒜頭，搭配鮮嫩地瓜葉大火快炒，家常風味卻得來不易！步行至半山腰的菜園裡，親自一葉一梗的挑採，使用自然農法不灑農藥的堅持，搭配山間的露水滋潤，讓你每一口都吃得安心～爽口的地瓜葉，除了能增加纖維素的攝取、促進排便外，對於抗癌跟增強視力方面也有很大的幫助喔！
福菜排骨湯
福菜的製作從種植到醃製，至少需要2個月的時間，老闆娘說自己種自己曬，煮出來的湯品才會夠味！初嚐的酸味在口中散發，隨之而後的清甜韻味慢慢的釋出，湯液滑過喉頭進入胃中，暖暖的感覺油然心生，爽脆的福菜越嚼越香，搭配排骨炖煮的鮮甜，在一餐豐饒後收尾，封存住客家佳餚的每一口記憶！
店內的白飯搭配地瓜蒸煮，使地瓜的鮮甜融入飯中，鬆軟的地瓜與香Ｑ的白飯搭配，讓人瞬間回到古早生活的記憶之中。
喜歡客家風味的朋友們，來到陳家農場，除了體驗擂茶跟搗麻糬的活動、感受山林中的悠閒外，來一桌讓人吮指難忘的客家料理，也是一定要的選擇喔！
照咖雅品 享受美好的午後
陳家休閒農場為了給到訪的客人有更多元的選擇及服務，２０１５年１０月下旬正式開放照咖雅品，提供咖啡、套餐、下午茶等服務，以居高臨下之勢，可以在露天平台上欣賞園區的景觀。是三五好友、小團體活動的優質空間。
除了傳統文化的體驗外，沿著餐廳旁的石階前行，看見一棟新穎的歐式餐廳，淡淡的龍眼木香氣從一旁那座可愛的手砌窯中竄出，「照咖雅品」，是陳老闆的女兒、兒子一手建立的，一年前，陳家農場面臨轉型與環境的考驗，在外工作的孩子們體念爸爸、媽媽的辛苦，加上對這片土地的熟悉與熱愛，毅然決然地辭去工作回家幫忙。
麻糬披薩是店家的招牌餐點之一！手工桿製的麵皮，鋪上現搗的麻糬及起司條，送入窯中炭烤，在表皮金黃時取出，趁著熱氣未散、麻糬還在律動的時候，撒上大量的花生粉和香菜點綴，一道結合客家素材的創新料理就大功告成啦！餅皮的邊緣香脆、內層Ｑ韌，花生粉與麻糬結合的香甜，咬一口牽絲、連綿的美味，交融著起司的鹹香，又甜又鹹的口感，綜合掉只有麻糬的甜膩，讓人忍不住一塊接一塊的品嚐！擂茶搭配鮮奶的濃醇，另一項特色茶飲『擂茶拿鐵』也是店裡的招牌之一喔！讓你除了咖啡、茶飲外能有更特別的選擇。
此外還有「窯烤披薩DIY」，採預約制 需先電話預約，大朋友小朋友披薩自己動手做，還在想週末去那體驗DIY親子趣的朋友，快來照咖走走，窯烤披薩DIY上課嘍。
陳家農場除了每週一和除夕公休外，其他時候都有營業喔！假日想感受綠茵蟲鳴的山野生活？還是想體驗充滿人文風情的ＤＩＹ活動？來陳家農場就對啦！讓你多種願望一處達成喔～
營業時間：週二～週日
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰24號
電話：03 - 589 0034
營業時間：週二～週日
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰29號
電話：03 - 589 9581
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