「用心工作，好好生活。關於夢想，已讀不悔。」

沿著福龍路行駛，景色越發邊陲，一望無際的田野一路綿延至遠方的山腳，

儘管這個季節許多稻田已休耕，鄉野景色仍如風情畫般在道路兩旁放映，

微風吹拂路上綠蔭，悠然的鄉村步調彷彿哼唱著 “ Take me home, country roads... ”

這條鄉間小路對書店主人而言，是回鄉的最後一哩路，

Bon appétit, 鶯歌

在老街，你總能與美食邂逅，

羨慕起這座城市的人都有好口福，

「軟木塞」這個名字非常的有意思，他是一瓶酒小小的玩意兒，但是對於整支紅酒來說，他卻是非常重要的角色，雖然小、不起眼，卻是個關鍵，也是個等待與開始...

去年剛開幕的時候，一次工作機緣開車經過，馬上就被他新穎的外觀所吸引

心想，怎麼會一間宛如天母的店家開在龍潭中豐路上！！留下了深刻記憶，

趁著這次的採訪，終於如願來到「軟木塞」義法小館。

從外觀、店招，到室內的Loft風格的裝潢，戶外還有個小小的庭院，

「 Déjà vu 」徘徊於新舊之間的時光廊道 - 神農街。

台南府城，台灣最古老的城市。

對湖口居民來說，後山廣大腹地，猶如上天恩賜。沿著糞箕窩溪流域而居，充沛水源孕育出這片沃壤。晚清時期，隨著大窩口車站設置，讓湖口搖身一變，成為竹塹地區貨物集散之地。瞬間湧入大批商賈，讓這個純樸小鎮繁榮了起來。 在這樣的背景之下，鄰村居民也順勢將農作運至此處販售。由於沒有多餘經費運輸，只能靠人力點滴搬運，為了減少往來時間，在眾人合力之下，開闢出多條連接至老街的山間便道。而這些便道時至今日，已成為旅客假日健行、休憩的好去所。偌大山林間，曾經絡繹不絕、崎嶇難行的古道，如今已褪去那層簡樸，而留存在居民心中的是那段難以忘懷的黃金歲月。

沿著湖口三元宮停車場後方小徑出發，連接漢卿步道、秀才木棧道，回到老天主堂的路線，串連起老街後山綠境，途中景點牛車驛站、戰車公園、大湖口車站公園，更見證老湖口興衰，讓人睹物遙想當代風華。穿過涵洞後右行，沿途磚房漸被綠意取代，幽致中迴盪著遼闊風聲，少了人語歡喧多了蟲鳴鳥嚶，漫步在山林間，隨著人文與自然推敲，原來歲月並不是真的逝去，它留住了歷史的風霜，帶引我們探尋，看見不一樣的湖口風情。

牛車驛站

牛車驛站，據當地人說法，為古時新埔、糞箕窩居民前往老街前的中繼站，由於上山步道坡陡難行，於是牛隻將農作拖到這片平坦上，就會稍作休息，久而久之便搭起牛棚、擺設桌椅，而來往人們也習慣在此聚集，一邊交流情感，一邊交換「情報」，互相打聽物價後統一互惠。如今，老舊牛棚已不復見，新建屋舍也成為大窩口工作坊據點，結合每年5、6月桐花季活動，舉辦導覽與手作體驗，讓旅客感受最道地的客家文化。

驛站旁廣大腹地上，偶爾停佇自行車手，會聚重機車友，讓謐靜間充滿笑語，搭配假日攤販設置，提供冰飲和點心，讓來往人們擁有遮蔭場所，細細感受這山林清新與午後悠閒。

一期一會的落羽松，悄悄的染上微醺色彩，冬日的暖陽從樹梢撒落，好一個夢幻秘境。除了楓紅、蘆瑟，艷秋之境還多了這般絕色。大片的落羽松秘境，佇立在春初萌芽、仲夏翠綠、秋紅妝顏、冬色寂靜，隨著四時更替，蛻變出不同氛圍，享受高聳包擁，漫步在林間，感受空氣間的一絲浪漫，在陽光灑下的金色網脈中，猶如來到北歐鄉間，賞析著純淨而淡雅的色韻，盡情的沈溺在這片寧靜中的悠閒時光。

八德・霄裡池落羽松秘境

地址：桃園市八德區浮筧16鄰1號旁（霄裡埤塘附近）

大片私人土地上，是主人悉心呵護的落羽松林。隨著暮秋步伐，來到這處佔地近3公頃，種植約3千多棵的秘境。昂首覽進這片典雅，換上秋紅衣裳的樹林，連綿長廊，任由著光影穿梭，隨手按下快門，分秒都能捕捉到濃厚的異國風情。

＊聽心叮嚀：落羽松維護十分不易，請大家到訪的時候，記得依照指示牌行走在田埂或水泥道上，小心不要傷害到松林的氣根，務必將垃圾也一起帶走，保護這片如詩如畫的美景，讓我們期待著明年繼續與他們相遇。

中國浙江名菜「醉雞」，是將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。這道料理雖然簡單，卻能令人回味再三，用紅露酒取代紹興，讓酒香更具餘韻...

材料：紅露酒、蠔油、雞腿、枸杞

用心烹調、用心品嚐、用心生活
甘旨肥濃 – 桃園龍潭創意懷石料理

想像法國的浪漫與熱情，灑落的陽光鋪蓋整片沙灘，高雅、閃耀，在家裡也能端出道地法國海味「爐烤紙封海鮮盤」喔！新鮮海味搭配時蔬鮮甜... 只要簡單調味就能品嚐到食材最純粹的香氣，剪開烘培紙後，竄出的霧氣交融著海鮮與時蔬濃郁，就像拆禮物般讓人驚喜，就讓Max主廚教你如何簡單做出超適合聖誕大餐的美味料理吧！

材料：海大蝦、干貝、文蛤、中卷、石斑魚肉、橄欖油、白胡椒粒、海鹽、時蔬

主廚叮嚀：烤箱預熱至230度，大約10分鐘即可出爐

ＭＡＸ主廚教您輕鬆做出道地的南法風情

軟木塞義法小館

抓住甜點的另一個胃

吃完豐盛大餐後，來一塊剛出爐的覆盆子小蛋糕吧！在溫馨聖誕夜前，親自動手做！把滿滿的心意傳遞給他。 一口咬下，酥脆的外皮，散發著濃郁麵香，蛋糕內層，鬆軟而綿密，夾帶著覆盆子的酸甜，讓你輕鬆抓住親友的胃～ 甜心主廚教你做！如何在家就能簡單烘培出「覆盆子小蛋糕」，端出令親友讚嘆驚呼的美味甜點唷！

材料（可做出18個小蛋糕的份量）：10顆雞蛋的蛋白、300克無鹽奶油（融化備用）、175克杏仁粉、370克細糖粉（過篩，留一些裝飾用）、100克中筋麵粉（過篩）、2盒125克裝的覆盆子

圖片來源：南崁1567小書店ＦＢ

如果不是文字，遠古的知識該如何傳遞？

如果沒有文字，無聲的智慧該怎麼記載？

冬日的陽光和徐地暖和了中壢的街道，城市下午的街衢飄散著一分閑靜的味道。途經尚未喧騰起來的中壢夜市，在靠近中壢高中的街邊，一座素淨的老房子就在商圈與傳統街坊之間，框出一方遺世獨立的天地。老屋自有一股天真質樸的氣味，這來自於數十年間，歲月在此流動所散發的濃厚溫純之味。時間在房子古舊的磚牆刷上淬煉後的美麗，而這座只有舊時才能夠擁有的暖亮前院，像是被整座城市遺忘的秘密角落，保存著數十年間巷弄中的每一個日常故事。這就是M PAIN  BOULANGERIE & PÂTISSERIE，一間麵包店。

一說起麵包店，你腦中霎時出現的不外乎那些堆疊的托盤、麵包夾，和成堆閃著油亮色澤、輕軟澎鬆的台式麵包。但這一切在 M PAIN  BOULANGERIE & PÂTISSERIE 都不見其蹤。

「我們想讓麵包進入日常的餐食之中，成為主角。麵包不只是餐與餐之間的佐料配角，更該被慎重對待。」M PAIN  BOULANGERIE & PÂTISSERIE的店主劉先生這樣說，談吐投足之間帶著一種沉靜穩定的氣質，和這間店散發的氛圍相似。「我們的麵包，以能夠與客人互動的方式陳列，透過一對一的介紹、彼此的互相了解，來將麵包的獨特之處向他們言說。當客人能夠理解我們的風味，也就瞭解我們對待麵包的慎重。」

來到這裡，你會穿過敞亮的前院，穿著乾淨圍裙的店員將會親切地為你拉開大門。每一種麵包都姿態美好地陳列著，店員隔著麵包桌檯，輕聲解說每一種麵包的特色與差異，並且仔細地將麵包切片，供顧客試吃。在 M PAIN  BOULANGERIE & PÂTISSERIE，每一種麵包都有一個屬於自己的故事。而透過互動，顧客與麵包之間，除了銀貨兩訖外，更多了互相理解的深切關係。

問及食材的特別之處，店主這樣說：「我們的食材沒什麼特別的，就是麵粉、奶油和鹽。」

水來青舍，位於桃園觀音的一處田野鄉間，入口佇立的石塊，簡單的刻畫著店名，彷彿是踏入謐境前的一顆劃界石，順著石板路前行，細賞著一旁的蓮田秋瑟，呼嘯的風聲夾雜了鳥語呢喃，隱身在竹林後的一幢白色院落——經典的徽派建築，靜靜的迎接著旅人的到訪。

傳統的徽派建築，是老闆因緣際會之下從對岸「空運」來台的珍寶，在黃山下的一個小小村落，收購到這棟朔源自嘉慶年間，官人辦公的小花廳。木造的主體，沒有一根釘材的木榫結構，是古造的匠意技術。令人讚嘆的工法，卻成為餐廳建立初期的最大難題。台灣的氣候潮濕，容易產生蛀蟲，加上打造的工法過古難究，一度讓眼前的美麗停擺原地，後來在老闆的設計師友人幫忙下，重新的規劃與整建，才讓這粉墻黛瓦的靈氣，風華再現！

木、石、磚，三種元素，是徽派建築的基本特色，院落中隨處可見的古典擺設，醞釀出園林的一方雅興，隨風飄逸的柳枝、崎嶇壯烈的松盆、高風亮節的荷塘，處處都刻畫在腦海裡，散發出濃濃的詩意畫境，大樹下的石桌、石椅，案上的石造棋盤，斑駁的歲月軌跡，彷彿置身在世外桃源之中。抬頭望見的小青瓦與馬頭牆，猶如山峰的層起，不僅幻化了自然萬物的形象，也補足了冰冷建築的生命張力。

順著卵石步道前行，映入眼前的牆堵，是傳統建築中的經典——照壁。又稱影壁，也就是古代所說的「蕭牆」，由於風水的考量，古人常把它設置在入門口的地方，一來遮蔽了門庭裡的雜物，二來也增加了宅院居民的隱私。整體空間透過照壁，分割了自然與人文的區塊，白淨的建築與盎然的草坪，對比了動靜之美，穿梭其中，猶如走進畫裡般驚奇，享受秋日的陽光與風吹，坐在大樹下的石椅上放空，靜賞魚戲蓮葉間的悠然，好不愜意。

各式的古董，是老闆的珍藏，水來青舍，原是以古董買賣起家，「水來」這個名字，取自於老闆的岳母。傳承母親的精神、父親的土地，再加上因緣際會之下得到的建築體，老闆毅然決然的結束了在台北的營業，返鄉深耕，在觀音的田園間，胼手胝足的開闢一處謐境。店內的桌椅，全是老闆收藏多年的古董。明末清初的明式家具，擁有上百年的歷史，簡約的線條，保存良好的外觀，無私的讓來店的客人們任意使用。